Готуємось до травневих свят: гортаємо куховарську книгу кельтів

Уявіть, що ви вийшли в похід і не взяли з собою жодної посудини, в якій змогли б готувати. Що робити? Думаю, у досвідчених мандрівників є відповідь на це. Та все одно, не буде зайвим поповнити скарбничку знань ще одним способом, ба якщо цей спосіб підказують самі кельти:

-Fulacht_Fiadh-_cooking_pit,_Irish_National_Heritage_Park_-_geograph.org.uk_-_1255093

©By David Hawgood, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=13972302

“Кельти вдавалися до незвичного способу приготування їжі. Оскільки металевий посуд був надзвичайною рідкістю і занадто цінний, щоб у ньому варити страву, вони заповнювали водою ямку в землі та нагрівали велике каміння у вогнищі. Вкидаючи у воду розпечене каміння, вони поступово доводили воду до кипіння. Охололе каміння безперервно замінювалось гарячим. Тоді м’ясо загортали в траву й очерет і занурювали в окріп до готовності. (Експерименти, проведені в наші часи, довели бездоганність цього методу. )

Ямка для приготування їжі отримала назву fulacht fiadh (з гельської fulacht означає “місце для приготування їжі”, а fia, ймовірно, пішло від слова flain, що означає дикий).”

уривок з книги “Історія Ірландії” автор Джон Маккормак,видавництво “Юніверс”, Київ 2006

Я не знаю як ви, а я вже не можу дочекатися травневих свят, щоб спробувати кельтську страву з fulacht fiadh.

Напишіть відгук

Заповніть поля нижче або авторизуйтесь клікнувши по іконці

Лого WordPress.com

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис WordPress.com. Log Out /  Змінити )

Google photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Google. Log Out /  Змінити )

Twitter picture

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Twitter. Log Out /  Змінити )

Facebook photo

Ви коментуєте, використовуючи свій обліковий запис Facebook. Log Out /  Змінити )

З’єднання з %s